INGREDIENTES
- Chipirones
- 1 bolsa de tinta
- Ajos
- Perejil
- Aceite
PREPARACION
Una vez lavados los cortamos como veis en las fotos.
Cortamos ajos y perejil muy menudo, nos ayudamos con dos cuchillos y lo aremos mejor, uno para cortar y el otro que nos haga de tope.
Le ponemos un poco de aceite, este picadillo nos dura bastante en la nevera y nos viene muy bien para carnes, pescado así ya lo tenemos preparado.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando este caliente ponemos el chipirón.
Enseguida se va a empezar a rizar .
Le ponemos una cucharada del picadillo de ajo y perejil con el aceite, cuando este a medio hacer el chipirón.
En la sartén de hacer los chipirones añadimos una bolsa de tinta de calamar con unas cucharas de agua y una de vino blanco y hacemos la salsa y con que cueza unos minutos esta lista.
Lo podemos servir con un poquito de sal Maldon , salsa de cebollino y la de tinta, riquísimos .
Espero que os guste besos
Adita
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