Patatas con ajo y perejil

INGREDIENTES

• Patatas
• Ajos y perejil
• Aceite

Pelar las patatas y cortarlas del mismo tamaño.

Salamos.

Si las freímos en freidora ponemos el termostato en el mínimo, y si es en sartén que este el fuego lo mas bajo posible.

Las patatas se tienen que cocer en el aceite para que estén muy blandas, si las freímos en sartén una vez que estén blandas las sacamos a un plato y ponemos el fuego al máximo.

Cuando el aceite este a unos 180º introducimos las patatas dejamos 1 minutos y las volvemos a sacar

En la freidora o podemos hacer varias veces, cuando veamos que el aceite pierde temperatura las sacamos hasta que vuelva a tener los 180º.

Friéndolas así lo que conseguimos hacer unas patatas suflé cocidas por dentro y crujientes por fuera.

Mientras se fríen las patatas cortamos los dientes de ajos y las ramas de perejil muy menudo ayudándonos con un cuchillo y cortando con otro lo hacemos rápido y muy menudo.

Con los cuchillos los cortamos con los aparatos que hay para cortarlos lo machacamos, y quedan mejor cortado el ajo y el perejil.

Dejamos unos minutos en el cestillo que escurran el aceite y nada mas echarlas en el plato le echamos el picadillo removiéndolas para que se impregne todas del ajo y el perejil.

Son unas patatas sencillas , pero en la mesa con mas tapas son las primeras que se agotan.

Si las probáis y os gusta el sabor del ajo, vais a repetir, espero que os gusten besos

Adita