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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.
Publicada el
Maria Teresa Alemán
Hola a todos...Hace tiempo quería hacer unos muffins parecidos a los de Starbucks® y buscando en la web encontré un blog maravilloso llamado "La Cocina de los Elfos", el cual sin duda recomiendo ampliamente. Esta receta de muffins queda espectacular, fácil y el resultado igual o mejor de la famosa cadena de cafeterías. Ahí os va...
Ingredientes
- 230 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de polvo Royal
- 2 yogures griegos naturales
- 80 g de mantequilla derretida a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 6 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 150 g de chips de chocolate (o chocolate en dados)
Ingredientes (para 12 muffins)
- 230 gramos de harina de trigo.
- 50 gramos de cacao en polvo.
- 150 gramos de azúcar.
- 1 sobre de polvo Royal o similar.
- 2 yogures griegos naturales.
- 80 gramos de mantequilla derretida a temperatura ambiente.
- 2 huevos.
- 6 cucharadas de leche entera.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 150 gramos de chips de chocolate o chocolate cortado en dados pequeños.
Preparación:
Precalienta el horno a 220º y prepara los moldes. Pon todos los ingredientes secos, harina, impulsor Royal, cacao, tropezones de chocolate o chips, azúcar y sal en un bol. Mezcla muy bien con unas varillas de metal a mano por lo menos 40 segundos. Por otro lado, mezcla los yogures con la leche. los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien.Sin batidora, bate a mano.
Echa la mezcla húmeda encima de la seca y mezcla con con una espátula con movimientos envolventes hasta que desaparezca la harina seca.
Aunque la mezcla tenga grumos no sigas batiendo, déjala así.
Rellena los moldes hasta 2/3 partes de su capacidad. Si sobra masa, repártelo equitativamente.
Hornea 20-22 minutos o hasta que al insertar el palillo salga seco o casi seco, más bien casi para que quede más húmedo y perfecto.
Saca y deja reposar cinco minutos en la bandeja antes de desmoldarlos.
Y ya a disfrutar unos muffins deliciosos, ideales para una rica merienda o desayuno o a cualquier hora!!!
Da para 12 muffins.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220 °C y preparar los moldes.
- 2
En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, chips de chocolate, azúcar y sal; batir con varillas de metal al menos 40 segundos.
- 3
En otro bol mezclar los yogures con la leche, los huevos y la esencia de vainilla; batir bien.
- 4
Verter la mezcla húmeda sobre la seca y mezclar con espátula con movimientos envolventes hasta que desaparezca la harina; dejar la mezcla con algunos grumos, no sobrebatir.
- 5
Rellenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad; repartir la masa sobrante equitativamente.
- 6
Hornear 20-22 minutos o hasta que el palillo salga casi seco (ligeramente húmedo = más jugoso).
- 7
Reposar 5 minutos en la bandeja antes de desmoldar.
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