Name: Mousse de Chocolate y Brownie
Ingredients: 1-2 brownies; 2/3 taza de azúcar; 1/4 taza de agua; 6 yemas de huevo; 100 g de chocolate blanco en trocitos; 100 g de chocolate negro en trocitos; coñac o ron (al gusto); 2 cucharadas de esencia de vainilla; 1 2/3 tazas de nata batida; virutas de chocolate blanco o nidos de caramelo (para decorar)

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 13 oct 2008

Milena

Esta mousse me ha dado muchas satisfacciones, la más importante es que un alérgico al chocolate no se resistiera a comerla con las consiguientes consecuencias....

Postres y dulces

1-2 brownies
2/3 taza de azúcar
1/4 taza de agua
6 yemas de huevo
100 g de chocolate blanco en trocitos
100 g de chocolate negro en trocitos
coñac o ron (al gusto)
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 2/3 tazas de nata batida
virutas de chocolate blanco o nidos de caramelo (para decorar)

INGREDIENTES:

2/3 taza de azúcar
1 ó 2 Brownies
1/4 taza de agua
6 yemas
100 gr. de chocolate blanco y 100 gr. de chocolate negro en trocitos
Cogñac o ron y 2 cucharadas de escencia de vainilla
1 2/3 tazas de nata batida
Virutas de chocolate blanco para decorar o nidos de caramelo.

PREPARACIÓN:

Emborrachar los brownies con una mezcla de almibar y licor, reservar.

Disponer el agua, las yemas y el azúcar en un bol sobre baño maría. Batir 8 minutos o hasta que la mezcla esté cremosa y de color claro, retirar del calor, dividir en dos y añadir el chocolate negro y blanco a cada una de las partes junto a la vainilla y batir hasta que se enfríe.

Incorporar en forma envolvente la nata batida.

Distribuir ambas preparaciones en copas en forma alternada, 1 cucharada chocolate negro, una cucharada de chocolate blanco y un trozo de brownie, finalmente introducir un palillo de brocheta y trazar remolinos, llevar a la nevera hasta que esté firme, justo antes de servir adornar con virutas de chocolate o nidos de caramelo.