Brownie con salsa de chocolate

Ingredientes

100 gr de chocolate
25 gr de nueces picadas
2 huevos
25 gr de harina
2 ch de azúcar
75 gr mantequilla

Para la salsa de chocolate

chocolate puro
chorrito de Whisky
chorrito de nata o nuez de mantequilla

Elaboración

Empezaremos derritiendo el chocolate junto a la mantequilla, bien al baño maría o en el microondas. Aquí os digo si lo hacéis al micro estad atentos porque es muy fácil que se queme si nos despistamos.

Separamos las yemas de las claras y juntamos las yemas a la mezcla del chocolate y la mantequilla.

Por otra parte montamos las claras con 2 cucharadas de azúcar, que nos ayudarán a que suban más rápido.

Añadimos las nueces picadas, la harina tamizada y las claras montadas a la mezcla del chocolate. Estas últimas cuando las añadamos siempre moviendo la mezcla en movimientos envolventes para que no bajen y le den al bizcocho esa textura tan esponjosa.

Esta vez lo hice en cuencos individuales, los preparamos bien con un poquito de aceite o mantequilla para que no se nos pegue, rellenamos con la masa y hornear a 180º durante 15-20 minutos.

Para la salsa de chocolate en un bol pon los pedacitos de chocolate que necesites, un chorrito de nata o una nuez de mantequilla, que le aportarán un brillo muy guay al choco, y un chorrín de Whisky, introdúcelo en el microondas (o bien al baño maría) y derrite, remuévelo bien hasta que se quede una salsita sin ligera.

Para presentar el brownie esta vez lo he acompañado con un helado de vainilla, todo un clásico. Ayudamos a rebajar la contundencia del bizcocho y encima esta bueniiiisimo. Espero que os animéis… Bon profit!