Merluza con ensalada verde y salsa de tomillo y miel

Receta Rápida de Medallones de Merluza con sabor extraordinario y Ligera.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Merluza con Ensalada Verde y Salsa de Tomillo y Miel

Para el Pescado

4 Medallones de Merluza (congelados o frescos)

1 cucharadita de aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal y pimienta

 

Para la Ensalada

3 tazas de hojas de espinacas

3 tazas de lechuga (al gusto)

1 lata pequeña de maíz 

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de miel

Sal y Pimienta al gusto

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de tomillo fresco picadito

 

Preparación

Se puede comenzar haciendo la ensalada y reservar en la nevera, luego hacer el pescado y servir de inmediato para no perder temperatura.

El Pescado

Colocar el aceite de oliva y el diente de ajo a sofreír en una sartén, colocar los medallones y dar vueltas hasta que estén dorados. Retirar del fuego y colocar sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

 

Para la Ensalada

En un bol para ensalada colocar los verdes y el maíz. Luego en una taza aparte mezclar el resto de los ingredientes y dejar macerar durante unos 5 minutos. Luego colar la mezcla, ya que el tomillo es para aromatizar la salsa. Verter esta mezcla a los verdes y unir bien.

Servir en el plato 2 medallones por persona y ensalada.

Que aproveche!

 

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

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