Ingredientes (para 2 personas)
- 1 tarro de garbanzos cocidos
- 250 gr. de espinacas
- 1/4 de cebolla
- 4 filetes de anchoas
- mantequilla
- guindilla
- aceite
- sal y vino blanco
Preparación
En un cazo con agua salada, poner las espinacas a hervir. Cuando ha empezado la ebullición, dejar otros 6 minutos más.
En una cazuela de barro, con 3 cucharadas de aceite, poner los filetes de anchoas y la cebolla picada, un poco de guindilla.
Cuando los filetes de anchoas empiezan a derretirse, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.
Incorporar los garbanzos anteriormente escurridos y lavados.
Salpimentar y rehogar unos minutos. Incorporar las espinacas con su agua (unas cucharadas) y un poco de mantequilla y remover.
Esperar que la mantequilla esté fundida y servir.
Recomiendo un vino blanco seco.
Recetas relacionadas:









