Name: Manzanas crujientes
Yield: 6-8 personas
Ingredients: 1 kg de manzanas peladas y en rodajas finas; 1 cucharada de zumo de limón; 1/2 cucharadita de canela molida; 75 g de azúcar; 2 cucharadas de harina común; 75 g de harina común (para la cobertura); 75 g de azúcar moreno (para la cobertura); 1 cucharadita de canela molida (para la cobertura); 50 g de margarina o mantequilla derretida (para la cobertura); 2 galletas maría desmenuzadas; 30 g de coco rallado

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Publicada el 28 sep 2011

Ángeles Ballesta Castillo

Aunque parezca mentira, un crujiente elaborado en el microondas, así que, ya os imagináis el poco tiempo que nos puede robar este delicioso postre. Esta receta la tengo desde que comenzó el boom de los microondas, o sea, años luz jajaja

Postres y dulces

1 kg de manzanas peladas y en rodajas finas
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de canela molida
75 g de azúcar
2 cucharadas de harina común
75 g de harina común (para la cobertura)
75 g de azúcar moreno (para la cobertura)
1 cucharadita de canela molida (para la cobertura)
50 g de margarina o mantequilla derretida (para la cobertura)
2 galletas maría desmenuzadas
30 g de coco rallado

INGREDIENTES (6-8 personas)

1kg. de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas (yo uso la manzana Golden)
1cda. De zumo de limón
1/2cdita. De canela molida
75gr. de azúcar
2cdas. de harina común

PARA LA COBERTURA

75gr. de harina común
75gr. de azúcar granulado (suelo utilizar el azúcar moreno)
1cdita. De canela molida
50gr. de margarina o mantequilla derretida (derretir en el micro unos segundos)
2 galletas desmenuzadas tipo maría
30gr. de coco rallado.

ELABORACIÓN

Una pequeña recomendación: tened todos los ingredientes preparado, pesados pelados, cortados. Os será todo mucho más fácil y rápido.

Mezcla en un recipiente poco hondo el zumo, canela, azúcar y harina. Mezclar con las rodajas de manzanas. Introducir al microondas durante 4 minutos a máxima potencia.

Mientra, preparamos la cobertura. Mezcla en bol el azúcar, canela, harina, galletas y mitad del coco. Frotar la mezcla con las manos de forma que queden como unas migas húmedas.

Sacar las manzanas del micro y cubrirlas con esta mezcla. Volvemos a meter las manzanas al micro otros 4 minutos.

Pasado el tiempo, le añadimos el resto de coco rallado por encima y lo volvemos al micro durante 2 minutos.

Esperamos a que temple y lo dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Espero que disfrutéis de este delicioso postre ;-))