Crumble de manzanas y guindas

Ha venido una amiga a casa y nos ha traído un cargamento de manzanas de las de aquí, que hay en todas las casas con un poco de terrenito.

No sabría decir y de hecho ella tampoco, de que variedad son, pero para que se hagan una idea les pongo las fotos y les diré que tienen un aroma tan intenso que perfuman toda la casa ( recuerdo que mi madre ponía algunas en los armarios de la ropa blanca ), cuando se les da un bocado, suena un chasquido seco y la boca se inunda pues son más bien tirando a ácidas.

Las guindas que le pongo a esta tarta, vienen en un almíbar muy ligero y son típicas en la repostería alemana y centroeuropea, también son ligeramente ácidas.

Ingredientes:

1 Placa de hojaldre
8 Manzanas ácidas
300 gr de Guindas
8 Cucharadas de azúcar

Para el crumble:

120 gr de harina
130 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
120 gr de avena
50 gr de almendra troceada

Preparación

Forramos un molde bajo con la masa de hojaldre y encendemos el horno a 200º.

Se pelan y cortan las manzanas en lascas y se espolvorean con el azúcar, se mezclan las guindas escurridas y se distribuye la mezcla por toda la superficie de la masa

El crumble se hace uniendo todos los ingredientes, y obteniendo una mezcla grumosa, con la que cubrimos las manzanas y horneamos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.