Ha venido una amiga a casa y nos ha traído un cargamento de manzanas de las de aquí, que hay en todas las casas con un poco de terrenito.
No sabría decir y de hecho ella tampoco, de que variedad son, pero para que se hagan una idea les pongo las fotos y les diré que tienen un aroma tan intenso que perfuman toda la casa ( recuerdo que mi madre ponía algunas en los armarios de la ropa blanca ), cuando se les da un bocado, suena un chasquido seco y la boca se inunda pues son más bien tirando a ácidas.
Las guindas que le pongo a esta tarta, vienen en un almíbar muy ligero y son típicas en la repostería alemana y centroeuropea, también son ligeramente ácidas.
Ingredientes:
- 1 Placa de hojaldre
- 8 Manzanas ácidas
- 300 gr de Guindas
- 8 Cucharadas de azúcar
Para el crumble:
- 120 gr de harina
- 130 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 120 gr de avena
- 50 gr de almendra troceada
Preparación
Forramos un molde bajo con la masa de hojaldre y encendemos el horno a 200º.
El crumble se hace uniendo todos los ingredientes, y obteniendo una mezcla grumosa, con la que cubrimos las manzanas y horneamos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.
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