Lavamos las manzanas y las vaciamos ligeramente (quitamos el corazón sin llegar al fondo). Echamos en el interior de cada manzana, primero el azúcar, luego un poco de vino y por último tapamos con la mantequilla. Calentamos el horno a 180º y colocamos las manzanas en una fuente. Introducimos en el horno, y rociamos las manzanas poco a poco con el resto del vino y el jugo que suelten, hasta que estén blandas y tomen un color tostado. Se pueden decorar con unas guindas en almibar.