Crujientes de coco, con coco rallado

Son deliciosos, solo o para acompañar un postre y se hacen rapidos

INGREDIENTES

125 g de coco rallado.

125 de azúcar.

1 clara de huevo.

Pesamos el coco y el azúcar.

Mezclar el coco con el azúcar.

Añadir la clara de huevo ligeramente batida.

Mezclamos todo bien queda como una pasta arenosa, dejamos reposar un poco.

Hacemos bolas como una nuez.

Entre dos papeles las aplastamos con el rodillo.

Las llevamos al horno precalentado a 160º  y vigilamos para que no se quemen se cuecen enseguida.

Las dejamos enfriar sobre el papel para que no se rompan.

Para acompañar a postres como esta copa de helado ve estupendamente  fácil de hacer, sencillos pero muy ricos, espero que os gusten besos

Adita

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