Exquisito el sabor del magret de pato. Si se acompaña de una salsa de naranja, el resultado es sorprendente.
Ingredientes:
2 Magret de Pato (da para cuatro personas)
1 Cebolla
1 Vaso de Zumo de Naranja
Ralladura de una Naranja
1 vasito de Licor de Naranja (Gran Manierd, Cointreau… o el que queráis)
2 Cucharadas de Azúcar
1 Cucharada de Vinagre de Vino
1 Cucharadita de Maicena
Pizca de Jengibre molido
Pizca de Pimienta Blanca Molida
Pizca de Tomillo
Pizca de Sal
50 c.c. de Aceite de Oliva Virgen
Elaboración:
Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla cortada finamente. Dorar unos segundos y añadir el azúcar y el vinagre y dejar hervir hasta que éste se haya consumido.
Incorporar todos los demás ingredientes y cocinar hasta que la salsa haya espesado.
Pasarla por la batidora hasta que quede una salsa homogénea y fina.
En una sartén sin engrasar, marcar los magret de pato sin que quede demasiado hecho.
Servir regado con la salsa de naranja.
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