Name: Magnolias de acero
Yield: 2 personas
Ingredients: 200 g de lentejas (cocidas); 1 tomate; 6 olivas; lechugas variadas; canónigos; 1 trozo de pimiento rojo; 1/2 mango; 1/2 cebolleta; 1 rábano; sésamo negro; pétalos de almendras; sal, aceite, vinagre balsámico, salsa de soja, melaza de arroz o miel (vinagreta)

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Publicada el 18 may 2008

Margot

En un bol mezclamos, las lentejas con todos los ingredientes cortados a brunoise, añadimos la vinagreta y mezclamos.

Cereales y legumbres

200 g de lentejas (cocidas)
1 tomate
6 olivas
lechugas variadas
canónigos
1 trozo de pimiento rojo
1/2 mango
1/2 cebolleta
1 rábano
sésamo negro
pétalos de almendras
sal, aceite, vinagre balsámico, salsa de soja, melaza de arroz o miel (vinagreta)

Ensalada de lentejas con mango y…

Ingredientes (para 2 comensales)

200grs de lentejas
1 tomate
6 olivas
lechugas variadas
canónigos
1 trozo pimiento rojo
1/2 mango
1/2 cebolleta
1 rábano
sésamo negro
pétalos de almendras
Vinagreta: sal, aceite, balsámico, soja, melaza de arroz o miel.

Emplatamos:

En un bol mezclamos, las lentejas con todos los ingredientes cortados a brunoise, añadimos la vinagreta y mezclamos.

Ponemos el aro en el plato, ponemos la ensalada en el fondo y apretamos con la cuchara, añadimos las lentejas aliñadas con una cuchara y apretamos con cuidado para que se junten todos los ingredientes.

Coronamos con un canónigo, unos petalos de almendras y un poco de sésamo negro.