Lasaña de lentejas

Ingredientes:

120 gr de Parmesano troceado.

50 gr de aceite de oliva virgen

1 cebolla grande a cuartos (200 gr)

3 dientes de ajo

1 pimiento verde o rojo, troceado (150 gr)

300 gr tomate natural entero, pelado de bote

2 berenjenas (400 gr)

200 gr de lentejas remojadas (pardinas, durante 2 horas) yo de las rojas

120 gr de vino tinto

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de jengibre molido

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta

40 gr de mantequilla y un poquito mas

500 gr de leche

40 gr de harina

Preparación

Poner el parmesano en el vaso, rallarlo durante 10 seg, vel progresiva 5-10, verter en un cuenco y reservar.

Verter en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y trocear 5 seg vel 5.

Añadir los tomates, trocearlos durante 2 seg, vel 5 y programar 8 min, 100º vel 1.

Cortar las berenjenas longitudinalmente de 1 cm(en el curso lo hicieron a rodajas) y colocar dentro del recipiente varoma, asegúrese de que algunos agujeros queden abiertos para que pase el vapor.

Añadir las lentejas, el vino, el orégano, el jengibre, la sal y la pimienta en el vaso. Poner el varoma en su posición y programar 20 min temp varoma giro a la izquierda, vel cuchara. Retirar el varoma.

Colocar las rodajas dentro de una bandeja de horno honda, previamente engrasada con mantequilla y cubrala con las lentejas.

Verter la mantequilla, la leche y la harina en el vaso y programar 8 min, 90º vel 4.

Añada la mitad del parmesano y mezcle 5 seg vel 4. Cubra las lentejas con la salsa y espolvoree el resto del queso. Ponga la lasaña en el horno precalentado, a 200º durante 30 min.