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Lomix ( filetes de lomo con jamón york y queso)

Un plato sencillo y de agradable sabor,como si de un sándwich se tratase ,pero donde el pan es un filete de lomo,riquísimo.
Elpapafrita

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Lomix (filete de Lomo con Jamón York y queso) un plato que hará la delicia de sus hijos,los míos lo devoran.

INGREDIENTES
  • 1 Pieza de Lomo Fresco de las que venden en Mercadona,ó se la piden al carnicero sin hueso de 800 a 1000 gramos, salen de 8 a 10 filetes
  • Lonchas de queso de las de samwich
  • Lonchas de Jamón York
  • Pan rallado
  • Aceite de Oliva
  • Sal

PREPARACIÓN 
Cortamos los filetes en forma de libro,imaginen un libro abierto por la mitad , donde entre las hojas colocamos algo, es decir el primer filete no llegamos al final en el corte, lo abrimos y cortamos el segundo hasta el final, procuraré otro día que los haga hacer alguna foto ,pues ahora no dispongo de ella,así se entenderá mejor.
Una vez cortados los filetes y abiertos les metemos una loncha de Jamón York,y en el centro del jamón york el queso y los cerramos, salamos y empanamos.

Los metemos 2 horitas al frigorífico para que se asiente el pan, después procedemos a freírlos como cualquier empanado con bastante aceite .

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