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Publicada el
Joan Manuel Riera Casany
Las gambas marisa son mi plato especial que seguro que os chupareis los dedos.
Pescados y mariscosCocina de Cataluña
Ingredientes
- 16 gambas
- zumo de 1/2 limón
- pimienta negra molida
- aceite
Ingredientes (para 4 personas)
16 gambas
zumo de ½ limón.
Pimienta negra molida.
Aceite
Preparación:
En una cazuela de barro en frío poner el aceite, el zumo, la pimienta y las gambas. Encender el fuego y cuando empiece a cocer tenerlas 3 minutos y darles la vuelta apagando el fuego ya que la cazuela de barro conserva el calor y sigue cociendo. Pasados 3 minutos retirarlas del fuego y servirlas en la misma cazuela.
Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro en frío, pon el aceite, el zumo de limón, la pimienta y las gambas.
- 2
Enciende el fuego y cuando empiece a cocer, mantén las gambas 3 minutos.
- 3
Dales la vuelta y apaga el fuego (la cazuela de barro conserva el calor y sigue cociendo).
- 4
Pasados 3 minutos más, retira del fuego y sirve en la misma cazuela.
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