Galletas de fondant

Ingredientes

• 200 gr de coco rallado
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla pomada
• 2 huevos
• 2 yemas

Preparación

En un bol se bate la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una crema. Se añaden los huevos y las yema y se mezcla, se incorpora el coco y mezcla hasta formar una masa, se guarda en la neveraa hasta que coja una consistencia mas dura.Se forman las galletas y se colocan en la bandeja  del horno, encima de un papel de horno para que no se pegenSe meten al horno a 180º hasta que estén doradas.

Al final las forramos con fondant de azúcar y las adornamos con bolitas de anís.

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