Name: Galletas de coco
Ingredients: 1 paquete de galletas tipo María (u hojaldradas); Vino dulce; 200 g de mantequilla; 100 g de azúcar glas; Coco rallado

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 2 abr 2012

María Jesús

Supongo que a vosotr@s también os pasará que hay recetas, sabores, olores...que os evocan a una determinada época de nuestra vida. Eso es lo que me pasa a mi con el coco. Cuando pruebo algún postre con este ingrediente me recuerda a estas galletitas que nos preparaba mi madre en casa cuando éramos pequeños y que desaparecían enseguida del plato.

Postres y dulces

1 paquete de galletas tipo María (u hojaldradas)
Vino dulce
200 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
Coco rallado

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas tipo María (u hojaldradas) Vino dulce 200 gramos de Mantequilla 100 gramos de azúcar glass Coco rallado

PREPARACIÓN:

Preparamos tres cuencos: uno para el vino dulce, otro para la mantequilla y el azúcar glass mezclados y otro con el coco rallado.

En un recipiente, mezclamos bien la mantequilla, un poco ablandada, con el azúcar glass. Con esta mezcla vamos rellenando sandwiches de galletas y los mojamos unos segundos en otro recipiente que tendremos con vino dulce. Sacamos y pasamos al último cuenco con coco rallado y las rebozamos. Colocamos sobre una fuente y dejamos enfriar en la nevera, pues están aún mejor de un día para otro, aunque en casa nunca las hemos podido dejar en la nevera ni siquiera una horas ejej.

Como os he dicho antes, podéis sustituir el vino dulce por leche, con el mismo procedimiento y veréis como a vuestros peques y no tan peques les encantan.