Ingredientes (para 4 personas)
- 500 g de garbanzos cocidos (hemos utilizado un frasco del hiper)
- 150 g de migas de bacalao (previamente desaladas)
- 100 g de arroz
- 100 g de pasta (clásica fideuá)
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde y otro medio rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de caldo o agua (nosotros mezclamos mitad caldo y mitad agua)
- aceite, sal, azafrán y pimentón.
Preparación
1) En una cazuela plana ponemos 4 o 5 cucharadas de aceite a calentar y después incorporamos la cebolla y los pimientos bien picados; a los dos minutos añadimos, también picados, los 2 dientes de ajo y dejamos que se rehogue todo.
2) Una vez hecho el sofrito, echamos el arroz y le damos unas vueltas hasta que se empape bien; incorporamos los garbanzos, las hebras de azafrán y el pimentón; regamos con caldo o agua (nosotros 1/2 caldo de pescado y 1/2 de agua) y dejamos cocer, a fuego lento, durante 12 minutos.
3) Pasados los 12 minutos, añadimos la pasta y el bacalao y dejamos hervir unos 8 minutos más; apagamos el fuego, que repose un rato y ya se puede comer.
Espero que lo hagáis y que me comentéis como os ha salido.
