Flan de turrón de Jijona

Cuando llegan estas fechas es increíble el despilfarro, tanto de comida como bebida y productos navideños, tales como turrones, polvorones, mazapanes, mantecados, alfajores, galletas etc. Por lo general nunca suelo comprar ninguno de estos productos, ya que tanto a Antonio como a mí nuestras respectivas empresas nos regalan cestas con una variedad de productos y bebidas que nos duran todo el año.

Me da mucha pena este gasto, ya que solamente abrimos una o dos de las cajas de estos productos que bien son los polvorones o el turrón de chocolate. El resto, los guardo en la despensa hasta el año siguiente, cuando estos productos, lamentablemente caducados son sustituidos por una nueva remesa.

Este año me ha sorprendido agradablemente el no encontrar en mi cesta ninguna bebida alcohólica sino zumo de fruta, mosto y licor de manzana “sin” y solamente un turrón duro y otro blando bebidas lo demás era un mini chorizo y salchichón ibéricos, frutos secos y fruta en almíbar y, una cesta navideña bastante light. Sé que lo que para otros compañeros ha resultado ser una decepción para mí ha sido todo un descubrimiento.

Este año me apetecía mucho probar una receta de aprovechamiento del turrón blando, que encontré en Mundorecetas, y qué no sé exactamente de quién es, y utilicé una tableta de turrón de Jijona de la cesta de año pasado y que estaba a punto de caducar.

Ingredientes

• 1 litro de leche.
• 1 tableta de turrón blando (200 gr).
• 1 yema de huevo.
• 1 sobre de Flan Royal (6 flanes, solo esta marca, otras no salen).
• Caramelo líquido Royal para el molde.

Preparación

Poner en la Thermomix el ½ litro de leche, con la pastilla de turrón y la yema y Programar 5’ 90º y vel. 4. Reservar.

Sin lavar el vaso, poner en la Thermomix el otro ½ litro de leche, con el sobre de Flan Royal y mezclar 10’’ vel. 5. Volver a programar 5’ 90º y vel. 4.

Verter la mezcla anterior sobre esta y bate bien durante 20’’ en vel. 6. Programar 1’ 90º vel.4.

Caramelizar varios moldes individuales y dejar enfriar mientras se cuaja.

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