Flan de turrón blando con canela y cítricos

Ingredientes (4 personas)

• 1/2 Litro de leche
• 1 Tableta de turrón blando (jijona)
• 4 Cucharadas soperas de azúcar.
• 1 Ramita de canela.
• 4 Huevos.
• Cáscara de medio limón y naranja.

Y para el caramelo

• 150 gramos de azúcar más.

Elaboración

Primero hacemos el caramelo, para ello, cogemos un cazo, donde introducimos ñps 150 gramos de azúcar y un poquito de agua (poquita) removemos bien, hasta conseguir el color dorado deseado, con cuidado de que no se queme. A continuación lo vertemos en una flanera grande o en flaneras individuales, como os guste más.

Ahora ponemos a hervir la leche, junto con la cáscara del medio limón, la cáscara de la media naranja y la rama de canela. Dejamos templar y retiramos las cáscaras de los cítricos y la rama de canela.

Trituramos bien el turrón (con una batidora normal), lo mezclamos bien con la leche templada y los huevos ya batidos.

Vertemos la mezcla en las flaneras ya preparadas con el caramelo e introducimos en el horno, dentro de un molde grande, con agua para hornear al baño maría, durante 45 minutos a 170º.

Yo lo presenté con un poco de nata recién montada mmmmm unos pocos fideos de chocolate y unas fresas, que le daban un toque muy fresquito.