Ingredientes
- 1 lata de duraznos en almíbar
- cantidad necesaria de leche
- 6 huevos medianos u 8 huevos grandes
- 1 cucharada de maicena.
- crema chantill para decorar
Preparación
Cortar en cubitos 3 mitades de durazno. La fruta restantes procesarla o licuarla junto al almíbar.
A lo procesado, agregarle leche hasta que la mezcla alcance el medio litro.
Agregar el azúcar y llevar al fuego. Dejar hervir de 5 a 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mezclar los huevos con la maicena activada previamente en leche fría.
Agregar de a poco los duraznos procesados y los trocitos de duraznos. Mezclar.
Acaramelar una budinera.
Verter la preparación y cocinar a baño maría en horno moderado hasta que esté firme, aproximadamente durante 50 minutos.
Retirar, dejar enfriar muy bien antes de desmoldar. Servir solo o con un poco de crema chantilly.
