Ingredientes (para 6 flanes)

• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 120 g de chocolate fondant
• Sirope de chocolate

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Introducir una fuente con 2 dedos de agua caliente para hacer el baño María. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

Calentar la leche con el chocolate troceado ,removiendo hasta que se disuelva. Cuando la leche rompa a hervir, retirar del fuego.

Dejar templar. Incorporamos la leche a la mezcla de huevos y removemos bien. Llenar flaneras individuales y las colocar en la fuente del horno. Cocemos en el horno 45 ó 50 minutos .

Antes de retirar los flanes del horno comprobar con un palillo que han cuajado bien. Dejar enfriar y desmoldar.Decorar con sirope de chocolate.

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