Flan de castañas

Un flan para esas tardes de frío invierno...

Ingredientes

  • castañas 250 gr.
  • huevos 3 unidades
  • azúcar glasé 150 gr.
  • sal 
  • ron 2 cucharadas

Elaboración

Primero se procede a hervir las castañas rajadas en agua ligeramente salada durante 25 ó 30 minutos. Una vez cocidas, se pelan.

Aparte, se baten los huevos con 100 gr. de azúcar y, después, se añade un poco de sal y las dos cucharadas de ron.

Agregar las castañas machacadas.

Coger un molde y caramelizarlo con los 50 gramos de azúcar que han quedado. Verter la masa y cocer al baño María en horno fuerte durante unos 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.