Hola a tod@s.
Flamenquín estilo folin; Yo lo hago de esta manera, cada uno lo hace a su gusto, con carnes y rellenos diferentes.
Ingredientes.
-Cinco filetes de lomo por flamenquín.
-Tres lonchas de jamón.
-Huevo y pan rallado.
-Aceite para freír.
-Patatas fritas de guarnición.
-Una salsa de ajo perejil.
La salsa:
Es una salsa tipo mayonesa, usaremos el vaso del yogur como medida.
Un yogur natural tipo griego, medio vaso del yogur de leche, dos medidas de aceite, una de girasol y otra de oliva, sal, un ajo y perejil; todo a la batidora y lo cuajas.(hacer el día de antes)
Aplastar los filetes.(yo los he aplastado con el culo de un vaso)
Solapas dos filetes, les pones una loncha de jamón y los enrollas.
Solapas tres filetes, les pones dos lonchas de jamón, el rollo anterior y enrollas.
Pasas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado.
Los fríes en aceite a fuego medio y lo vas subiendo.
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