Chimichurri al estilo oriental

Esta es una de mis primeras recetas y espero que no sea la última, así que a disfrutarla con un buen trozo de carne y un buen vinitio

Yo creo que este chimichurri es alguito diferente a los que conocemos, les digo que vale la pena probarlo por su rico sabor y aroma… Ah! y no se compliquen por los ingredientes pues ahora los pueden encontrar muy fácilmente en cualquier tienda de comida oriental. Pruébenlo que está muy rico…ummm…

Ingredientes 

  • 5  ramas pequeñas de CILANTRO frescas y finamente picadas (solo las hojas)
  • 7  hojas de ALBAHACA frescas y finamente picadas
  • 1  cucharadita de  “Thai sweet chilli sauce” SALSA THAI DULCE
  • 1  cucharadita de  “Thai fish sauce” SALSA DE PESCADO THAI
  • 1  jalapeño cortado en rodajas muy finas (esto sólo si le gusta lo picante)
  • 2  dientes de AJO picados
  • jugo de una lima exprimido o usar substituto el limón aunque el sabor variará un poco, a mí me gusta más con la lima.
La SALSA THAI DULCE  (Thai sweet chilli sauce) y la SALSA DE PESCADO THAI (Thai  fish sauce) los encuentran en las tiendas de comida oriental.

Preparación

En un recipiente de vidrio colocamos el cilantro, la albahaca, el jalapeño, los ajos y los mezclamos bien. Luego le añadimos la salsa thai dulce y la salsa de pescado thai, vamos revolviendo bien la mezcla.

Después le agregamos el jugo de la lima, y seguimos revolviendo. Enseguida lo tapamos bien y lo dejamos reposar por unos minutos para que se concentren y se combinen los sabores, y ya está listo, yo lo utilizo con las carnes, queda riquísimo.

Sugerencias

  • Lo debemos preparar unos minutos antes de ser servido.
  • No guardarlo en el refrigerador ya que el jugo de la lima o limoncito es muy fuerte.
  • Si se mezcla con un poco de aceite este chimichurri se puede usar como condimento de ensalada.
  • Cilantro es lo mismo que culantro.
  • La lima en sudamérica es conocida como limón.
  • Las cantidades de las salsas utilizadas y el jalapeño pueden variar, según le guste más o menos picante

Imagen Cortesía de Indirect Heat.