Chimichurri a mi estilo …..para parrilladas

Esta salsa es mezcla de culturas con el TAJIN de citricos tenemos a Mexico y con el Mojo Picón a Canarias ...con el aceite de oliva, orégano y tomillo aromas mediterraneos ..y con el ajo un aroma tipicamente español."

Estos dias he recibido un email de www.muchogusto.net recordandome el concurso que tienen de salsas para parrilla….es la propuesta que nos tienen para este mes. Pensando… pensando cual seria mi contribución a este concurso de salsas, se me ocurrió inventarme una que después de probarla creo que no está del todo mal . La he bautizado como”Chimichurri a mi estilo”en la mezcla  utilizo un producto muy tipico Canario …¡¡¡ el mojo picón !!! que me tocó de regalo en un concurso con un libro de cocina Canaria , desde que lo he probado.. este que es picante  lo añado en salsas de platos de carne  y queda de locura. Es una salsa multiusos igual para carnes como para pescados y vegetales a la parrilla …. que se hace muy rapida y sin manchar que es lo importante. 

INGREDIENTES

  • 6 ajos pelados y cortados con un cortador …..pero que se vean los trozos 
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de oregano
  • 1 cucharada de TAJIN de citricos 
  • 1/2 vaso de aceite 
  • 1 vaso de vinagre de manzana 
  • 3 cucharadas de vino blanco seco ….
  • sal al gusto 
  • 1 cucharadita de café de MOJO PICÓN picante …
PREPARACIÓN
  1. Pelamos los ajos y los picamos medianamente con una picadora manual ..que se vean los trozos 
  2. le añadimos las cucharadas de oregano y las cucharadas de tomillo 
  3. la cucharada colmada de Tajin de citricos ( producto mejicano C.I,.) 
  4. el 1/ 2 vaso de aceite de oliva 
  5. el vaso de vinagre de manzana 
  6. las 3 cucharadas de vino blanco seco …….
  7. un puñadito de sal fina …………………………PROBAMOS AL GUSTO 
  8. Por ultimo una cucharadita de café de MOJO PICÓN  PICANTE …..es el que le da la gracia .
mezclamos todo muy bien …..está lista para utilizar 

Espero que os guste …………..GARLUTTI