Esta es una recetilla de mi mami, suele hacerla mucho y sobre todo cuando vamos a comer a su casa. Se le llama a la cazuela, porque es fundamental que se preparen los filetes en una de barro. Ya sabeís que el barro aguanta mucho tiempo la calor y además los alimentos que se preparen en ella quedan super sabrosos y tiernos.

Ingredientes:

– 3 filetes de ternera (eran grandotes asi que los he partido a la mitad).
– 1/2 kilo de guisantes.
– 1 1/2 cebolla picadita.
– 3 dientes de ajo picaditos.
– pan rallado.
– 1 vasito de vino blanco.
– 1 pastilla de caldo concentrado de carne.
– aceite de oliva.
– sal.

Preparación:

– Sala y pasa los filetes por pan rallado y fríelos en una sárten (poca cosa, más bien un vuelta y vuelta).
– Cólocalos en la tartera de barro y reserva.
– Cuece los guisantes en agua con un poco de sal, y mientras pocha la cebolla bien picada en un poco de aceite y a fuego bajo

 Una vez cocidos y escurridos los guisantes, añadelos a la cebolla y remueve.
– Disuelve en el vino blanco la pastilla de caldo concentrado, e incorporalo a los guisantes y a la cebolla

Cuando llegue a ebullición, deja hervir por espacio de unos 4 minutos y luego vierte en la cazuela con los filetes.
– Meneala un poco (jolin, como ha sonado eso)..y a fuego bajo dejarás que se acaben de hacer(sobre unos 15 – 20 minutos).

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