Preparación:
Poché en una cazuela ancha y poco profunda (como siempre) un hermoso puerro y otro hermoso pimiento verde, cortados en juliana, con un poco de aceite. Después agregué un buen trozo de queso azul y unos 100 grs. de nata líquida. Aderecé con un poco de pimienta negra, sal gruesa, tomillo y un chile seco (nos gusta mucho el picante).
Después añadí un tazón de pasta para fideuà y dos de agua, mezclando bien. Cuando rompió a hervir, añadí unas pasas sultanas y una bandeja de salmón ahumado cortado en trozos pequeños. Cuando la pasta estaba lista, la retiré del fuego y la dejé reposar un rato con la tapadera puesta. C’est tout!
Bon appétit!
Jesús
Foto: Internet
🍲 Esta receta forma parte de Cocina de Valencia — descubre las otras 108 recetas de la región
Recetas relacionadas:
Rulo de espinacas, queso azul y salmón
Rollitos de salmón con queso batido
Fideuá florentina
Fideuá de sepia de playa con ñoras
Salmón crema de queso
Merluza al cava rellena de salmón y gambas
Macarrones calabacines y salmón
Fideuá de Chipirones y Almejas
Fideuá de sepia y gambas
Fideuá marinera con cigalas y sepia
