Name: Fideuà de salmón y queso azul
Cuisine: Comunidad Valenciana
Ingredients: 1 puerro; 1 pimiento verde; aceite; queso azul; 100 g de nata líquida; pimienta negra; sal gruesa; tomillo; 1 chile seco; 1 tazón de pasta para fideuà; pasas sultanas; 1 bandeja de salmón ahumado

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Publicada el 18 nov 2008

Iblógic@

En casa, nos gusta mucho la pasta y ayer se me ocurrió prepararla, cómo no, a mi manera. No había mucho donde escoger, así que, una vez más, abrí el frigo y tomé de lo que había. En poco tiempo, preparé esta delicatessen que os muestro ahora.

Pescados y mariscos Cocina de Valencia

1 puerro
1 pimiento verde
aceite
queso azul
100 g de nata líquida
pimienta negra
sal gruesa
tomillo
1 chile seco
1 tazón de pasta para fideuà
pasas sultanas
1 bandeja de salmón ahumado

Preparación:

Poché en una cazuela ancha y poco profunda (como siempre) un hermoso puerro y otro hermoso pimiento verde, cortados en juliana, con un poco de aceite. Después agregué un buen trozo de queso azul y unos 100 grs. de nata líquida. Aderecé con un poco de pimienta negra, sal gruesa, tomillo y un chile seco (nos gusta mucho el picante).

Después añadí un tazón de pasta para fideuà y dos de agua, mezclando bien. Cuando rompió a hervir, añadí unas pasas sultanas y una bandeja de salmón ahumado cortado en trozos pequeños. Cuando la pasta estaba lista, la retiré del fuego y la dejé reposar un rato con la tapadera puesta. C’est tout!

Bon appétit!

Jesús

Foto: Internet