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Publicada el
Maria Isabel Saez
Bueno que mejor que sacar estos restos que hay por la nevera, pero no por eso dejar de hacer algo diferente pero apetitoso, y asi fue os puedo asegurar que esta riquisimo, al menos no quedaron ni las huellas.
Ingredientes
- 400 g de espinacas congeladas al ajillo
- 125 g de foie
- 3 tortitas de maíz pasadas por la picadora
- 200 cc de nata
- 50 ml de leche
- 350 g de fideos chinos
- sal y pimienta
- 4 cucharadas de aceite
- 50 g de queso parmesano rallado
Ingredientes
400gr. De espinacas congeladas al ajillo.
125gr. De foie.
3 Tortitas de maíz, pasadas por la picadora.
200cc. De nata.
50ml. De leche.
350gr. De fideos chinos.
Sal y pimienta.
4 Cucharadas de aceite.
50gr. De queso parmesano rallado.
Preparación
Por un lado, ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente echamos las espinacas, que se vallan descongelando poco a poco.
En otra sartén ponemos la cucharada de aceite que nos queda y echamos el foie y lo vamos deshaciendo poco a poco, cuando este deshecho lo añadimos a las espinacas y mezclamos bien. Entonces añadimos las tortitas de maíz trituradas y mezclamos, añadimos el queso parmesano y mezclaremos bien. Cuando estén los ingredientes bien mezclados echamos la nata y la leche, y salpimentamos al gusto y vamos uniendo bien hasta que estén bien mezclados.
Por otro lado ponemos a hervir en abundante agua con sal los fideos, unos 8 minutos que estén hechos, los escurrimos y pasamos por agua fría para cortarles el hervor.
Una vez acabado la elaboración pasamos a emplatar.
Cogemos el plato y ponemos crema de de espinacas en el fondo, ponemos fideos encima con un molde y una cucharada de crema encima.
Paso a paso
- 1
En una sartén con 3 cucharadas de aceite, añade las espinacas y deja que se descongelen poco a poco.
- 2
En otra sartén con 1 cucharada de aceite, deshaz el foie. Cuando esté deshecho, añádelo a las espinacas y mezcla bien.
- 3
Añade las tortitas de maíz trituradas y el queso parmesano; mezcla bien.
- 4
Incorpora la nata y la leche, salpimenta al gusto y une bien todos los ingredientes.
- 5
Cuece los fideos en abundante agua con sal durante 8 minutos. Escúrrelos y pásalos por agua fría.
- 6
En el plato, extiende la crema de espinacas en el fondo, coloca los fideos encima con un molde y añade una cucharada de crema por encima.
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