Esparragos verdes en salsa

Me gustan todas las recetas que sean fáciles de elaborar cuando voy con las prisas. Ésta, para tomar sola en la cena o bien, de acompañamiento en un pescado o filete es ideal. Espero que os guste.

Ingredientes 

  • 1 manojo de esparragos verdes
  • 1/2cdita. de comino granos
  • 20 almendras crudas sin pelar
  • 3 dientes de ajos
  • 75ml.de vino blanco
  • 75ml. de vino tinto
  • Sal
  • Un chorreón de aceite

Elaboración

Primero, tostamos unos segundos el comino en una sartén, retirar y reservar. En la misma sartén con el chorreón de aceite sofreimos la mitad de almendras y mitad de ajos, sacamos, y trituramos juntos con el comino, las almendras y ajos sin freir y los dos vinos. reservar. Echamos en la sartén los esparragos y asamos dejandolos al dente. Añadimos el triturado y dejamos cocer hasta que cuaje la salsa.