Ensalada tibia de rape

Una ensalada muy fácil de realizar y con un sabor exiquisito, cosa que viene muy bien en estos dias que se avecinan, en los que parece nos vamos a achicharrar y claro……..cuesta meterse en la cocina. Espero que os animeis a probarla y ya vereis como no queda ni un poquito en la bandeja.

Ingredientes:

Rape (rodajas congeladas) Patatas Huevos cocidos Pimentón Perjil.

Preparación:

Cocer las patatas enteras en el microondas ( en el mio de 850w, 7 minutos para 3 patatas grandes) Cuando estén frias, pelar y cortar en rodajas. Salpimentamos el rape y lo cocemos en el micro con un chorrito de aceite ( para 5 rodajas,6 minutos) Cuando se enfrie,cortarlo en trozos medianos. Cocer los huevos. Si no quereis hacerlo en el microondas, podeis hacerlo de forma tradicional hirviendo con agua, o bien al vapor.Como más cómodo os resulte.

Montar el plato poniendo en el fondo las patatas, encima el rape y por fin el huevo cocido cortado a trozos. Espolvorear con pimentón y perejil. Añadir aceite (la mia la aliñé con salsa de yogurt de Mercadona, que me parece fantástica). Servir la ensalada tibia.

¡¡¡Que aproveche