Una ensalada muy fácil de realizar y con un sabor exiquisito, cosa que viene muy bien en estos dias que se avecinan, en los que parece nos vamos a achicharrar y claro……..cuesta meterse en la cocina.
Espero que os animeis a probarla y ya vereis como no queda ni un poquito en la bandeja.
Ingredientes:
Rape (rodajas congeladas)
Patatas
Huevos cocidos
Pimentón
Perjil.
Preparación:
Cocer las patatas enteras en el microondas ( en el mio de 850w, 7 minutos para 3 patatas grandes)
Cuando estén frias, pelar y cortar en rodajas.
Salpimentamos el rape y lo cocemos en el micro con un chorrito de aceite ( para 5 rodajas,6 minutos)
Cuando se enfrie,cortarlo en trozos medianos.
Cocer los huevos.
Si no quereis hacerlo en el microondas, podeis hacerlo de forma tradicional hirviendo con agua, o bien al vapor.Como más cómodo os resulte.
Montar el plato poniendo en el fondo las patatas, encima el rape y por fin el huevo cocido cortado a trozos.
Espolvorear con pimentón y perejil.
Añadir aceite (la mia la aliñé con salsa de yogurt de Mercadona, que me parece fantástica).
Servir la ensalada tibia.
¡¡¡Que aproveche
