Ensalada especial

Nueces para el corazón, espárragos con fibra ......

Ingredientes:

  • 100 gr. canónigos
  • 12 espárragos blancos gruesos
  • 100 gr. salmón ahumado
  • Vinagreta:
  • 50 gr. nueces
  • 1 pizca sal
  • 10 gr. vinagre 
  • 50 gr. aceite oliva virgen extra

Preparación:

Poner en un plato los cánonigos, encima los espárragos y salmón en trocitos. En un mortero poner los ingredientes restantes para elaborar la vinagreta, machacando un poquito.

Salsear con esta vinagreta. Repetiréis.