Empanadas de arroz con leche en salsa de frutillas

Porque es exquisita y una buena alternativa para la hora del té, los invito a disfrutar de esta receta, una variación del tradicional arroz con leche

Ingredientes

Para el arroz:

  • 300 gr. arroz
  • 250 gr. azúcar
  • 700 cc. Leche entera
  • Canela   en rama c/n
  • 3 clavo de olor
  • Seste de naranja

Para la masa:

  • 100 gr. mantequilla
  • 1 yema
  • 300 gr. harina
  • 1 gr. sal
  • 50 gr. azúcar impalpable
  • 70 cc. De vino blanco
  • 1 huevo para pintar las empanaditas (dora)

Para la salsa:

  • 300 gr. frutillas frescas
  • 300 gr. azúcar

Preparación 1

1) Poner en una cacerola, todos los ingredientes para el arroz, revolver  y cocinar a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cremoso.

2) Retirar la canela, y demás aromatizantes.

3) Cambiar a un recipiente de vidrio y dejar enfriar, reservar.

Preparación 2

1)  Cerniscar todos los ingredientes.

2)  Agregar vino y formar una masa lisa y homogénea.

3)  Rectificar humedad con agua.

4)  Estirar la masa de 3 mm. de grosor.

5)  Cortar círculos del tamaño que deseen para sus empanaditas.

6)  Rellenar con el arroz con leche.

7)  Cerrar y pintar con dora.

8)  Hornear en lata enmantequillada y enharinada, en horno a 180 °c por 15 minutos aprox.

Preparación 3

1)  Lavar y trozar las frutillas.

2)  Ponerlas en una cacerola pequeña junto con el azúcar.

3)  Llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.

4)  Cambiar a un recipiente de vidrio, enfriar y reservar.

5)  Una vez que las empanaditas estén listas servir  tibias o frías y bañarlas con la salsa de frutillas.