Ingredientes

Para el arroz:

• 300 gr. arroz
• 250 gr. azúcar
• 700 cc. Leche entera
• Canela   en rama c/n
• 3 clavo de olor
• Seste de naranja

Para la masa:

• 100 gr. mantequilla
• 1 yema
• 300 gr. harina
• 1 gr. sal
• 50 gr. azúcar impalpable
• 70 cc. De vino blanco
• 1 huevo para pintar las empanaditas (dora)

Para la salsa:

• 300 gr. frutillas frescas
• 300 gr. azúcar

Preparación 1

1) Poner en una cacerola, todos los ingredientes para el arroz, revolver  y cocinar a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cremoso.

2) Retirar la canela, y demás aromatizantes.

3) Cambiar a un recipiente de vidrio y dejar enfriar, reservar.

Preparación 2

1)  Cerniscar todos los ingredientes.

2)  Agregar vino y formar una masa lisa y homogénea.

3)  Rectificar humedad con agua.

4)  Estirar la masa de 3 mm. de grosor.

5)  Cortar círculos del tamaño que deseen para sus empanaditas.

6)  Rellenar con el arroz con leche.

7)  Cerrar y pintar con dora.

8)  Hornear en lata enmantequillada y enharinada, en horno a 180 °c por 15 minutos aprox.

Preparación 3

1)  Lavar y trozar las frutillas.

2)  Ponerlas en una cacerola pequeña junto con el azúcar.

3)  Llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.

4)  Cambiar a un recipiente de vidrio, enfriar y reservar.

5)  Una vez que las empanaditas estén listas servir  tibias o frías y bañarlas con la salsa de frutillas.

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