Ingredientes
Para el arroz:
- 300 gr. arroz
- 250 gr. azúcar
- 700 cc. Leche entera
- Canela en rama c/n
- 3 clavo de olor
- Seste de naranja
Para la masa:
- 100 gr. mantequilla
- 1 yema
- 300 gr. harina
- 1 gr. sal
- 50 gr. azúcar impalpable
- 70 cc. De vino blanco
- 1 huevo para pintar las empanaditas (dora)
Para la salsa:
- 300 gr. frutillas frescas
- 300 gr. azúcar
Preparación 1
1) Poner en una cacerola, todos los ingredientes para el arroz, revolver y cocinar a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cremoso.
2) Retirar la canela, y demás aromatizantes.
3) Cambiar a un recipiente de vidrio y dejar enfriar, reservar.
Preparación 2
1) Cerniscar todos los ingredientes.
2) Agregar vino y formar una masa lisa y homogénea.
3) Rectificar humedad con agua.
4) Estirar la masa de 3 mm. de grosor.
5) Cortar círculos del tamaño que deseen para sus empanaditas.
6) Rellenar con el arroz con leche.
7) Cerrar y pintar con dora.
8) Hornear en lata enmantequillada y enharinada, en horno a 180 °c por 15 minutos aprox.
Preparación 3
1) Lavar y trozar las frutillas.
2) Ponerlas en una cacerola pequeña junto con el azúcar.
3) Llevar a ebullición y cocinar por 3 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.
4) Cambiar a un recipiente de vidrio, enfriar y reservar.
5) Una vez que las empanaditas estén listas servir tibias o frías y bañarlas con la salsa de frutillas.
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