Caracolas de Brioche con mermelada y frutillas

¿Quereis merendar? Si os apetece sólo teneis que poner el zumo o el cafe... hay caracolas para todo el que entre a mi blog... creo que se me fue la mano y salieron muchisimas!!!

¿Quereis merendar?.. Si os apetece sólo teneis que poner el zumo o el cafe… hay caracolas para todo el que entre a mi blog… creo que se me fue la mano ….Salieron muchisimas!!! 😆 😆

Unas las hice con mermelada de GUAYABA con frutillas y almendras por encima…. otras las hice con mermelada de melocoton y frutillas… y las otras con nocilla de dos colores y CHIPS de chocolate….

Estan todas buenisimas y tiernas… Aunque me volvieron loca las de guayaba… ese sabor es muy intenso y perfumado, me gusta mucho en lo particular….

Recetuki la de los Golfeados (Rolls de anis) pero para esta receta en concreto sustitui la leche el polvo y el agua tibia por leche entera de brick.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 125 gr de azucar
  • 50gr de mantequilla derretida
  • 2 sobres de levadura seca o 28 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 ml de leche tibia
  • Harina de fuerza (la que admita).. hasta que la masa este elastica, el punto es cuando no se pega mas que ligeramente a los dedos para estirarla usaremos aceite en la mesa y debe estar elastica)

    Hoy me volvi loca y le puse tambien….

  • 1 cucharada de RON (que nos ganamos en Republica Dominicana .. Cantinerita cuando de Ron Barcelo te ganaste??) jajaja..
  • 1 cucharada de vainilla liquida,
  • 1 chorrito de agua de azahar…

    En la leche tibia puse unos anises y luego lo cole para aromatizarla… jajaja… …. pero esto a gusto es que hoy a mi me dio el toque o directamente se me fue la pinza.

    Meter todo en la panificadora… y esperar a que termine el 1º levado… si lo haceis a mano… pues mezclar todo y dejar levar en el horno a 50º… hasta que doble el volumen la pelota de masa.

    Hice 3 bolas y estire una a una… las pincele con mermelada y puse las frutillas por encima… unos pegoticos de mantequilla y cortar en lonchas de 2 cm… dejar levar por segunda vez en el horno a 50º por una hora mas.

    La otra masa la pincele con nocilla de dos colores y puse unos chips de chocolate por encima y unas almendritas … lo mismo enrollar y cortar en lochas de 2 cm y dejar levar en la bandeja del horno con papel especial una hora mas a 50º.

    Luego hornearlas a 200º hasta que esten doradas… sacar del horno y barnizar con un melado de azucar y agua.