Caracolas de Brioche con mermelada y frutillas

¿Quereis merendar?.. Si os apetece sólo teneis que poner el zumo o el cafe… hay caracolas para todo el que entre a mi blog… creo que se me fue la mano ….Salieron muchisimas!!! 😆 😆

Unas las hice con mermelada de GUAYABA con frutillas y almendras por encima…. otras las hice con mermelada de melocoton y frutillas… y las otras con nocilla de dos colores y CHIPS de chocolate….

Estan todas buenisimas y tiernas… Aunque me volvieron loca las de guayaba… ese sabor es muy intenso y perfumado, me gusta mucho en lo particular….

Recetuki la de los Golfeados (Rolls de anis) pero para esta receta en concreto sustitui la leche el polvo y el agua tibia por leche entera de brick.

Ingredientes

2 huevos
125 gr de azucar
50gr de mantequilla derretida
2 sobres de levadura seca o 28 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de sal
200 ml de leche tibia
Harina de fuerza (la que admita).. hasta que la masa este elastica, el punto es cuando no se pega mas que ligeramente a los dedos para estirarla usaremos aceite en la mesa y debe estar elastica)
Hoy me volvi loca y le puse tambien….
1 cucharada de RON (que nos ganamos en Republica Dominicana .. Cantinerita cuando de Ron Barcelo te ganaste??) jajaja..
1 cucharada de vainilla liquida,
1 chorrito de agua de azahar…
En la leche tibia puse unos anises y luego lo cole para aromatizarla… jajaja… …. pero esto a gusto es que hoy a mi me dio el toque o directamente se me fue la pinza.
Meter todo en la panificadora… y esperar a que termine el 1º levado… si lo haceis a mano… pues mezclar todo y dejar levar en el horno a 50º… hasta que doble el volumen la pelota de masa.
Hice 3 bolas y estire una a una… las pincele con mermelada y puse las frutillas por encima… unos pegoticos de mantequilla y cortar en lonchas de 2 cm… dejar levar por segunda vez en el horno a 50º por una hora mas.
La otra masa la pincele con nocilla de dos colores y puse unos chips de chocolate por encima y unas almendritas … lo mismo enrollar y cortar en lochas de 2 cm y dejar levar en la bandeja del horno con papel especial una hora mas a 50º.
Luego hornearlas a 200º hasta que esten doradas… sacar del horno y barnizar con un melado de azucar y agua.