Dulce de limones, naranjas y pomelos

INGREDIENTES:

• 4 naranjas
• 2 limones
• 2 pomelos
• azucar cantidad necesaria

PREPARACION:

Pelar las frutas cuidando de que no quede la parte blanca en la cascara,luego cortarla en fina juliana(tiritas finitas).

Cortar las futas al medio y extraer todo el jugo sacando las semillas.
Pesar el jugo y las cascaritas cortadas y agregar la 3/4 parte de azucar,por ejemplo:800 gr. de jugo y cascaritas,600 gr. de azucar.
Cocinar en una cacerola preferentemente con fondo grueso a fuego bajo hasta que tome consistencia de mermelada.
Para saber cuando esta el punto de mermelada,poner un platito en la heladera y luego colocar una cucharadita de mermelada y otra vez al frio,cuando enfrio pasa una cuchara por el medio de la mermelada y si no se junta la preparacion esta lista.
Guardar en frascos esterilizados.

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