El dango se puede encontrar en una variedad de sabores y recetas muy amplias, aunque la mas popular en Japón es la que viene acompañada con anko, una pasta dulce de judías rojas. El danko es un ingrediente común de la repostería china y japonesa que también se utiliza como relleno de los taiyaki.
Pero para no complicaros mucho y que no se os quiten las ganas de prepararlo, os pongo la receta con caramelo. Cualquier otra salsa dulce para acompañarlo también bastará.
Ingredientes:
1 taza de harina de arroz (Mochiko)
1 cucharilla de azúcar (Opcional)
1/2 taza de agua
Sirope de caramelo o cualquier otra salsa dulce.
Paso 1:
Mezclamos lentamente la harina de arroz con azúcar y con agua hasta crear una masa. Una vez obtenida la amasamos para crear las bolitas de unos 5 cm de diámetro.
Paso 2:
Ponemos a hervir agua en una cazuela.
Paso 3:
Metemos las bolitas de masa en la cazuela y las hervimos hasta que floten. Las sacamos con un cucharón y las ponemos en un plato dejándolas enfriar y secar.
Paso 4:
Las pinchamos, añadimos por encima la salsa y listo para servir.
Buen provecho
