Crumbel de Manzana

Crumbel de Manzana

CRUMBLE

  • 250 GRS DE HARINA 
  • 150 GRS HARINA DE ALMENDRAS 
  • 250 GRS MANTECA
  • UNA PISCA DE CANELA EN POLVO

    PROCEDIMIENTO 

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES A MANO O CON LA PROCESADORA  HASTA OBTENER UNA ARENILLA RESERVAR EN LA HELADERA 

RELLENO 

  • 1500 GRS DE MANZANAS VERDES 
  • 250 GRS  AZUCAR 
  • ZES DE 2 LIMONES  
  • 125 GRS PASAS DE UVA 

PROCEDIMIENTO 

PELAR Y CORTAR EN CUBITOS LAS MANZANAS COCINAR JUNTO CON AZUCAR  Y LA RALLADURA DE LIMON HASTA QUE HAYAN SOLTADO TODO EL JUGO Y ESTEN TIERNAS ,RETIRAR DEL FUEGO Y AGREGAR LAS PASAS DE UVA DEJAR ENFRIAR 

 BASE 

MASA SABLE 

  •  300 GRS MANTECA
  • 225 GRS AZUCAR IMPALPABLE 
  • UNA PISCA DE SAL 
  • 100 GRS  YEMAS 
  •  ZES DE UN LIMON
  • 500 GRS HARINA 

PROCEDIMIENTO 

BATIR LA MANTECA CON EL AZUCAR IMPALPABLE A BLANCO 

AGREGAR LAS YEMAS, LA RALLADURA Y EMULCIONAR 

INCORPORAR EL HARINA Y LA SAL TAMIZADOS JUNTOS  CUBRIR CON FILM Y RESERVAR DURANTE UNA HORA EN HELADERA  

FONZAR UN MOLDE DE TARTAS CON LA MASA SABLE COLOCAR LAS MANZANAS YA COCIDAS Y CUBRIR CON EL CRUMBEL  LLEVAR A HORDO MODERADO DURANTE UNOS 25 A 30 MINUTOS DESMOLDAR  DEJAR ENFRIAR Y SERVIR CON UNA BOCHA DE HELADO