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Publicada el
Antonio Nuñez de Pazos
Deliciosa receta de Crepes que nos envía nuestro amigo Antonio Nuñez de Pazos.
Ingredientes
- Para la compota: manzanas, azúcar, esencia de vainilla, agua
- Para los crêpes: 250 g de harina para crêpes, ½ litro de agua, una copita de sherry cream, manteca para la sartén
- Para el coulis: zumo de 3 naranjas, azúcar, sherry cream
La compota en olla expres 4 min:
- manzanas
- azucar
- esencia de vainilla
- agua
Los crepes:
- 250 harina para crepes
- 1/2 L. agua
- una copita de sherry cream
- manteca para la sarten
El coulis:
- redución de el zumo de tres naranjas
- azucar
- sherry cream (no tengo grand marnier)
Reducido a 1/3 de liquido. sevir caliente y la compota muy fría. 😉
Paso a paso
- 1
Compota: cocinar las manzanas con azúcar, esencia de vainilla y agua en olla exprés durante 4 minutos.
- 2
Crêpes: mezclar la harina, el agua y el sherry cream para hacer la masa; hacer los crêpes en sartén con manteca.
- 3
Coulis: reducir el zumo de 3 naranjas con azúcar y sherry cream hasta 1/3 del líquido original.
- 4
Servir el coulis caliente sobre los crêpes con la compota muy fría.
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