Name: Crema fría de aguacate y germinados
Yield: 4 personas
Ingredients: 1 aguacate; 10 g de cilantro fresco; 1 tomate maduro; zumo de limón; sal; aceite de oliva; pimienta negra; 40 g de brotes de alfalfa

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 6 may 2011

Roberto Fernandez

Una ligera y refrescante crema fría de aguacate ideal para abrir el apetito en los meses mas calurosos.

Verduras

1 aguacate
10 g de cilantro fresco
1 tomate maduro
zumo de limón
sal
aceite de oliva
pimienta negra
40 g de brotes de alfalfa

Ingredientes (para 4 personas)

1 aguacate
10gr de cilantro fresco
1 tomate maduro
zumo de limón
sal
aceite de oliva
pimienta negra
40gr de brotes de alfalfa

Elaboración:

Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo troceamos e introducimos en un bol. Añadimos un poco de zumo de limón, sal y un poco de aceite de oliva.

Pelamos el tomate, lo troceamos y lo introducimos en el bol del aguacate.

A continuación ponemos un poco de pimienta negra recién molida y el cilantro limpio y picado fino. Trituramos todo con la batidora y lo introducimos en los vasos donde lo vayamos a presentar, terminamos añadiendo unos brotes de alfalfa.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Serviremos bien frío.