Ingredientes (para 4 personas)
- 1 aguacate
- 10gr de cilantro fresco
- 1 tomate maduro
- zumo de limón
- sal
- aceite de oliva
- pimienta negra
- 40gr de brotes de alfalfa
Elaboración:
Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso y lo troceamos e introducimos en un bol. Añadimos un poco de zumo de limón, sal y un poco de aceite de oliva.
Pelamos el tomate, lo troceamos y lo introducimos en el bol del aguacate.
A continuación ponemos un poco de pimienta negra recién molida y el cilantro limpio y picado fino. Trituramos todo con la batidora y lo introducimos en los vasos donde lo vayamos a presentar, terminamos añadiendo unos brotes de alfalfa.
Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Serviremos bien frío.
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