Crema de puerros en Vichyssoise

En verano se suele tomar fria, pero ahora en invierno es un buen plato para entrar en calor.

Ingredientes:

  • 4 puerros grandes
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de nata
  • agua y sal.

Preparación

Cortar los puerros a trozos pequeños, la patata y la cebolla.

Poner en una olla poca agua y sal y poner las verduras ha hervir.

Poner en una batidora americana( sirve la de brazo) todos los ingredientes, el aceite y la nata.

Según nos quede de espesa, añadir un poco de agua de cocción.

Para decorar, cortar unas hojas de puerro en juliana y freír en aceite hirviendo y quedaran crujientes (opcional)

Servir la crema en el plato y poner el crujiente de puerro en el centro.

Esta crema es mas ligera de lo normal, no ponemos mantequilla, ni caldo, y los ingredientes los añadimos en crudo.

El resultado es una crema deliciosa y baja en calorias.