Ingredientes:

• Cebolla, calabacín, zanahoria, calabaza, y patata.
• Caldo para aligerar, nata vegetal, margarina, sal, pimienta, y gengibre.

Preparación:

Cortar a trozos todos los ingredientes.

Hervirlos con poca agua (las verduras sueltan mucha).

Triturarlos en la batidora, poner sal, pimienta, gengibre, nata, caldo 3 cucharadas y la mantequilla y batir de nuevo.

Freír el calabacín, la calabaza, la patata en aceite muy caliente, y que queden chips.

Freír 2 arandelas de calabacín.

Freír 1 bola de patata, 1 bola de calabacín y 1 bola de calabaza, lentamente hasta que queden confitadas.

Poner la crema en el plato y adornar con los elementos que hemos frito.

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