Ingredientes:
- Cebolla, calabacín, zanahoria, calabaza, y patata.
- Caldo para aligerar, nata vegetal, margarina, sal, pimienta, y gengibre.
Preparación:
Cortar a trozos todos los ingredientes.
Hervirlos con poca agua (las verduras sueltan mucha).
Triturarlos en la batidora, poner sal, pimienta, gengibre, nata, caldo 3 cucharadas y la mantequilla y batir de nuevo.
Freír el calabacín, la calabaza, la patata en aceite muy caliente, y que queden chips.
Freír 2 arandelas de calabacín.
Freír 1 bola de patata, 1 bola de calabacín y 1 bola de calabaza, lentamente hasta que queden confitadas.
Poner la crema en el plato y adornar con los elementos que hemos frito.
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