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Crema de verduras

Crema de verduras

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el

Sonia

Una crema ligera, ideal para una comida o una cena.

Sopas y purés

Ingredientes

  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 ramita de apio
  • 100 g de guisantes
  • 100 g de judías verdes
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 2 vasos de agua
  • 2 cdas de tomate frito
  • sal

Ingredientes

  • 2 Patatas
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Ramita de Apio
  • 100 Gr. de Guisantes
  • 100 Gr. de Judías Verdes
  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Vasos de Agua
  • 2 Cucharadas de Tomate Frito
  • Sal

Preparación

Lavamos y picamos las verduras.

En una cacerola calentamos el aceite y echamos la cebolla y el puerro, rehogamos unos minutos y añadimos el resto de las verduras.

Cubrimos con el agua y salamos. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio.

Incorporamos el tomate frito y dejamos otros 10 o 15 minutos más, hasta que todas las verduras estén blandas.

Retiramos del fuego y batimos con la batidora, hasta obtener una crema fina.

Pasamos la crema por el chino y lista para servir.

Si se queda un poco espesa, se puede añadir un poco más de agua.

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