COQUITOS DE PATATA

Quien diría que la patata podría transformarse en un dulce tan exquisito? os recomiendo que lo probéis, el resultado es sorprendente...

Esta es una receta sencillísima que apenas necesitamos tiempo para su preparación

INGREDIENTES:

-250 gr. de patata

-225 gr. de coco rallado

-220 gr. de azúcar

-el ingrediente que más os guste para cubrirlos (coco rallado, chocolate…)

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es pelar y cocer las patatas. Cuando estén cocidas las dejamos enfriar un poquito y las pasamos por el pasapurés.

Echamos en un bol el azúcar y el coco rallado y lo mezclamos con el puré de patatas hasta conseguir una masa homogénea.

Ahora haremos las formas dejando paso a la imaginación; yo hice unos cuandos diferentes para que los viérais. Unos son bolitas y otros están aplastados sobre una oblea.

Los que van a presentarse sin cubrir con chocolate, los rebozaremos en coco y los meteremos al horno a 200º hasta que estén dorados.

 Los que vayamos a cubrir, los meteremos unos minutos también en el horno, pero solamente hasta que se seque la superficie y endurezca algo, no dejaremos que lleguen a dorarse.

A continuación prepararemos el baño. Para ello pondremos cobertura de chocolate a baño maríay, una vez fundida, bañaremos las bolitas con ella. Cuando los tengamos cubiertos, los dejaremos enfriar en la nevera. Yo a algunos les eché coco por encima y a otros virutas de chocolate. Esto último hay que echárselo antes de que endurezca de todo la cobertura, para que pegue bien.

No se si me expliqué bien,  pero animaros a hacerlos porque es una receta sencillísima y muy resultona.

 

Un besote

Bea