Cookies con pepitas de chocolate

Llevo unos días en casa de Chusito( ufffque bien se está y lo que me va costar volverme :))) y he aprovechado para hacer unas galletas, la excusa ha sido regalárselas a mi cuñada favorita y su niña Mónica. ( Bene la próxima receta será toda para ti :))).

Como amante de chocolate que es me he decidido por usarla como conejillo de indiasje,je…creo que no tendrá que disimular nada nadita para comérselas¡¡¡.

A pesar de que mis cuñados y mi futura sobrina me han regalado un estupendo libro del chocolate, no he podido utilizarlo en esta ocasión porque me faltaban un par de ingredientes. Así que esta receta tras curiosear un poco proviene de un blog que acaba de cerrarse “Mis deseos más dulces”,en todo caso gracias Vanesa.

Aunque la experiencia me ha servido para:

1. definitivamente tener claro que el horno de Chusito me odia con fervor.

2. lo importante que es el tiempo de cocción y para que lo comprobéis os pongo una foto de las tres hornadas, creo que se diferencia bien. (La más fea es la que mejor ha quedado y más tiempo de horno tiene). Mejor dejarlas un poquitín más y no abrir el horno porque se aplastan un pelín.

3. Mejor ser generosos con las pepitas de chocolate, incluso me gustaron más los trocitos más grandotes que añadí a mayores (última hornada)

Ingredientes:

– 150grs. azúcar moreno

– 150grs. azúcar normal

– 125grs. mantequilla

– 2 Huevos

– 1 cucharada de extracto de vainilla

– 340grs. de harina de trigo

– 1cucharaditade Bicarbonato

– 150grs. de pepitas de chocolate ó el chocolate que más os guste (se corta entrocitosgenerosos)

Paso 1.- lo mejor es utilizar es un tenedor o cucharada de madera por ejemplo.Pon los azúcares y la mantequilla en unbol y mezcla hasta que esté cremoso.Pon los huevos y mezcla hasta que esté bien hecha la mezcla.Pon la harina, vainilla, y bicarbonato ( y un poco de sal si la mantequilla es sin sal). Mezcla todo bien. Añade el chocolate y mezcla hasta que estén bien incorporados.

Paso 2.- Precalienta el horno a 180º (arriba y abajo). Forma bolas (tamaño trufas) y pon en una bandeja de horno limpio con papel de horno. Pon la cantidad que puedas para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellos (si no se unen). Hornear unos 8-10 min. aunque si las preferiís mayores unos minutos más (yo 18 min. pero recordaros que es el HDP del “horno de Chusito”).

Esta foto es de la última hornada, las he hecho de un tamaño mayor y añadiendo más trocitos de chocolate (la foto de presentación de las recetas son de éstas). Me han gustado mucho más, aunque hay que hacer más hornadas pero ya es cuestión de gustos.

Salen un montón, aquí las veis aproximadamente unas 40 galletas de tamaño medio.

La verdad es que me ha gustado la experiencia, y tengo ganas de hacer más galletas. De hecho mañana espero ponerme con unas navideñas (hoy he comprado los moldes….Y SÍ, LO SÉ pero más vale tarde que nunca) y puesto que por fin he conseguido el colorante alimenticio a ver si me animo y las decoro con glasa. Ya os tendré al día de la furia galletil ¡¡¡.

Por cierto, estoy buscando una receta de esos famosos hombrecitos de jengibre así que estaría encantada si queréis compartirla conmigo.