Ingredientes

• 1 kg. de higos
• 850 gr. de azúcar

Preparación

Lavar los higos, solo cortarles el rabito, dejarlos sin pelar, añadirles el azúcar y dejar macerar la mezcla una noche.

Al dia siguiente poner la olla con los higos al fuego, cocer hasta que la confitura este bien espesa.

Los corsos la comen después de la comida encima de un trozo de pan con queso fuerte. Está muy bueno y es un sabor a descubrir.

Recetas relacionadas:

Mousse de mascarpone y limón con confitura de pensamientos y cítricos Bizcocho de chocolate con licor de mandarina y su confitura Confitura-mermelada de fresón Roscón de reyes con higos secos Helado de higos en cápsulas de chocolate Mousse de ocas e higos Mermelada de tunos (higos chumbos) Mermelada de higos con chocolate Mermelada de higos aromatizada con hierbabuena Higos: mermelada, en almibar y… con jamon