GALLETA
- 180 gm. Galletas
- 80 gm. Nueces picadas
- 80 gm. De mantequilla
- c/n mermelada de naranja
MOUSSE
- 400 gm. Leche evaporada
- 250 gm. Queso crema
- 250 gm. De manjar
- 150 gm. De merengue Italiano
- 20 gm. De gelatina sin sabor
- 180 gm. De nueces
- 250 gm. De ocas
- 200 gm. De higos
PREPARACION
Procesar las galletas, picar las nueces y mezclar con la mantequilla y la mermelada, mezclar todo, compactar en el molde, llevar al horno por 8 minutos.
Para el mousse licuamos la leche evaporada, luego adicionamos el queso crema y el manjar esto mezclamos con el merengue italiano en forma envolvente.
Dividimos en dos partes a gusto la una mezclamos con las ocas y las nueces picadas adicionamos la gelatina una vez que se ha hidratado y ponemos en el molde que esta con las galletas, llevamos a refrigeración una vez cuajado se le procesa la otra parte de de la mezcla unimos con el higo picado adicionamos la gelatina sin sabor y ponemos sobre la mezcla anterior que debe estar cuajada.
La presentación es personal.
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