Name: Mousse de mango y carambola
Ingredients: Para la mousse: 300 g de pulpa de mango; Para la mousse: 120 g de azúcar; Para la mousse: 3 dl de nata; Para la mousse: 1 cucharada de zumo de limón; Para la mousse: 15 g de gelatina en láminas; Para decorar: 2 carambolas; Para decorar: 1/2 mango

Es la receta que buscabas

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 1 jul 2010

Rosa

Ya llegan las fiestas y con ellas los postres nuevos, esta receta esta sacada de las fichas de dulces y postres, el sabor es un poco peculiar. Espero que os guste.

Postres y dulces

Para la mousse: 300 g de pulpa de mango
Para la mousse: 120 g de azúcar
Para la mousse: 3 dl de nata
Para la mousse: 1 cucharada de zumo de limón
Para la mousse: 15 g de gelatina en láminas
Para decorar: 2 carambolas
Para decorar: 1/2 mango

Ingredientes

Para la mousse:

300gr. De pulpa de mango
120 gr. De azúcar
3dl de nata
1 cucharada de zumo de limón
15gr. De gelatina en laminas

Para decorar:

2 carambolas
½ mango

Elaboración:

Lavar las carambolas, secarlas, cortarlas en láminas horizontales y ponerlas una al lado de la otra sobre el fondo y los laterales del molde.

Pelar el mango, extraerle el hueso y cortar la pulpa en láminas.

Para preparar la mousse, poner la gelatina en un bol con agua fría para que se ablande.

Trocear la pulpa del mango, ponerla en el vaso de la batidora, añadir el zumo de limón y el azúcar, batir hasta obtener una mezcla homogénea, verterla en un bol, añadir la gelatina escurrida y disuelta en un cazo al baño María e incorporar con cuidado la nata montada.

Echar la mitad de la mousse en el molde preparado ya con las carambolas, ponerlo en el frigorífico durante 15 ó 20 minutos, cuando pase este tiempo sacarlo y poner las láminas de mango que teníamos reservadas sobre la mousse cubriendo toda la superficie verter la mousse de mango restante extenderla con una espátula de forma uniforme y volver a meter en el frigorífico durante al menos 2 horas, si se quiere se puede congelar un tiempo y comerla semicongelada.