Champiñones rellenos de bacalao

Champignon ripieni di baccalá. Pocos ingredientes y muy rápida de hacer.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400 gr. de champiñones de piel oscura (envase Portobello) y shiitake
  • 1 filete de bacalao fresco
  • aceite
  • tomillo
  • pan rallado
  • albahaca

Pocos ingredientes y muy rápida de hacer.

Preparación

Pre calentar el horno a 160º.

En una sartén, con un poco de aceite, dorar el filete de bacalao. Quitar la piel y desmigar.

Untar una bandeja de horno y espolvorear con pan rallado y disponer las setas sin pie.

Rellenar con el bacalao, añadir un poco de tomillo, sal y pan rallado.

Rociar con aceite.

En la foto siguiente, se ven mejor todas.

Hornear durante 16-18 minutos. Sacar,

y servir con albahaca fresco.

Recomiendo un vino blanco afrutado.

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable