Capricho de morcilla y queso de cabra con vinagreta de miel

Ingredientes:

– 1 tomate del país.
– Morcilla de burgos.
– 165 grs. de queso de cabra de rulo.
– Sésamo.
– Miel.
– Aceite de oliva extra virgen.
– Aceto balsamico

Preparación:

– Cortar el tomate en láminas de medio centímetro. Dorar en la plancha bien caliente con unas gotas de aceite.
– Freír en abundante aceite los tacos de morcilla con cuidado de que no se rompan.
– Colocar encima del tomate, cubrir con el queso de cabra.
– Gratinar con un soplete o en el grill del horno.
– Para la vinagreta de miel, necesitamos dos partes de aceite por una de vinagre de módena, miel y sal a gusto.
– Espolvorear el sésamo y agregar la salsa.

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